INGREDIENTES
1 Filete de corvinata de dos libras
Crema de coco
1cda. De pasta de tomate
⅛ libras de margarina
1 taza de cebolla finamente picada
1 cdta. De azúcar
3 ajos machacado
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Sal y pimienta al gusto
Perejil para decorar

PREPARACIÓN
El filete de corvinata se pone a marinar con sal, limón y los ajos por 30 minutos. Se sofríen la cebolla y el ají, luego se le adiciona la crema de coco, el azúcar y la pasta de tomate. Se mezcla todo bien y se cocina unos segundos. Coloque los filetes sobre esta salsa y cocine por 20 minutos. Sírvalo con su salsa y decore con perejil
Acompañarse con arroz blanco o papas hervida y vegetales. Rendimiento: 4 porciones. Tiempo de preparación: 50 minutos.